Alkohol, termasuk alkohol berlemak lebih tinggi, adalah sebatian yang terdiri daripada kumpulan hidroksil dan rantai karbon. Ini termasuk alkohol asli dan sintetik, alkohol primer dan sekunder, alkohol linear dan bercabang, alkohol tepu dan tak tepu, serta alkohol dengan jumlah atom karbon genap dan ganjil.
Alkohol berlemak mengandungi 10 hingga 18 atom karbon dalam rantai. Dalam kes alkohol semulajadi, bilangan atom karbon adalah genap, manakala alkohol sintetik mungkin mengandungi bilangan atom karbon genap dan ganjil. Walaupun aktiviti permukaan dan interfasa mereka, mereka tidak dianggap sebagai surfaktan. Mereka digunakan terutamanya sebagai bahan mentah untuk pengeluaran surfaktan. Alkohol berlemak termasuk terutamanya lauril, setil, stearyl dan oleil alkohol. Bentuknya pada suhu bilik bergantung pada panjang rantai karbon. Atas sebab ini, sebahagian daripadanya (myristyl, cetyl, stearyl alcohol) adalah dalam bentuk lilin, boleh didapati di pasaran sebagai kepingan atau pastille. Alkohol mungkin berasal dari oleokimia atau petrokimia. Kaedah mendapatkan bahan mentah oleokimia melibatkan pengasingan hidrolitik lemak sayuran atau haiwan. Minyak dipanaskan hingga 300 °C dengan larutan natrium hidroksida pekat. Alkohol yang dihasilkan dalam tindak balas ini disuling bersama-sama dengan air daripada asid lemak bersapon natrium yang dihasilkan dalam proses tersebut. Kaedah lain ialah pengurangan minyak dengan natrium logam dengan kehadiran alkohol sebagai sumber hidrogen (cth butanol). Dalam kes bahan mentah petrokimia, pada peringkat pertama, bahan asas seperti etilena dan parafin diperoleh daripada minyak mentah atau gas asli dan kemudian diproses menjadi alkohol berlemak yang lebih tinggi.
Tindak balas alkohol dan terbitannya
Alkohol berlemak yang lebih tinggi mengalami tindak balas yang sama seperti alkohol primer dan sekunder yang lain. Memandangkan kepentingan industri mereka, mereka terutamanya tertakluk kepada reaksi seperti:
Pengesteran – untuk mendapatkan ester konsistensi berlilin dan minyak;
Polioksietilasi, yang mengakibatkan pengeluaran surfaktan bukan ionik;
Halogenasi, iaitu penggantian kumpulan alkohol hidroksida dengan halogen, cth klorin, iodin, digunakan untuk sintesis alkil halida;
Dehidrasi, yang memungkinkan untuk mendapatkan sebatian tak tepu daripada alkohol;
Pengoksidaan, yang bergantung kepada struktur alkohol, menghasilkan aldehid atau keton, dan kemudian asid organik.
Penggunaan alkohol
Alkohol berlemak digunakan terutamanya dalam industri kosmetik sebagai surfaktan bukan ionik. Dalam formulasi, ia berfungsi sebagai penstabil emulsi (kedua-dua minyak dalam air dan air dalam minyak), bahan tambahan yang meningkatkan konsistensi kosmetik, emolien (ini adalah persediaan yang melembapkan kulit secara tidak langsung dengan mencipta filem yang menghalang penyejatan air), serta detergen. .
