ค่า pH ของน้ำดื่มควรเป็นเท่าไหร่?

–

น้ำคืออะไร?

มาเริ่มกันด้วยคำถามที่สำคัญที่สุด และลองพิจารณาว่า: น้ำคืออะไรกันแน่? น้ำเป็นของเหลวไม่มีสีและตัวทำละลาย ไม่มีกลิ่นและไม่มีรส นักเคมีอธิบายน้ำโดยใช้สูตรโมเลกุล H ₂ O ซึ่งหมายความว่าโมเลกุลของน้ำแต่ละโมเลกุลประกอบด้วยอะตอมไฮโดรเจนสองอะตอมและอะตอมออกซิเจนหนึ่งอะตอม จุดเดือดของน้ำคือ 99.97 °C ของเหลวธรรมดานี้จะแข็งตัวที่ 0 °C และขยายตัวเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ ซึ่งเป็นปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นกับสารเคมี

น้ำสามารถจำแนกประเภทต่างๆ ได้ดังนี้:

–
• แหล่งกำเนิด (น้ำใต้ดิน น้ำฝน น้ำทะเล ฯลฯ)

–

• ความเค็ม (น้ำจืด, น้ำเค็ม),

–

• การใช้ที่ตั้งใจไว้ (น้ำธรรมชาติและน้ำประปา)

–

• ปริมาณแร่ธาตุ (น้ำที่มีแร่ธาตุต่ำ ปานกลาง และสูง)

–

น้ำดื่มจัดอยู่ในประเภทน้ำประปา เป็นน้ำจืด ปลอดภัยสำหรับดื่มโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการหรือต้ม ไม่มีผลข้างเคียง และช่วยรักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง

ค่า pH ของน้ำดื่มเป็นเท่าไร?

คำว่า pH มาจากคำภาษาละตินว่า pondus hydrogenii ซึ่งหมายถึงปริมาณไฮโดรเจนไอออนในสารต่างๆ ยิ่งความเข้มข้นของไอออนเหล่านี้สูงเท่าใด ความเป็นกรดของสารละลายก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น มาตราส่วน pH เป็นมาตราส่วนตัวเลขและอยู่ในช่วงตั้งแต่ 0 ถึง 14 สารที่มีค่าใกล้ 0 เรียกว่ากรดแก่ สารประกอบที่มีความเข้มข้นของไฮดรอกไซด์ไอออนสูง โดยมีค่าถึง 14 บนมาตราส่วน pH เรียกว่า เบส ดังนั้น ค่า pH ของน้ำดื่มจึงบ่งบอกถึงระดับความเป็นกรดของของเหลว นอกจากนี้ยังให้ข้อมูลที่มีค่าเกี่ยวกับคุณภาพของน้ำและประโยชน์ต่อการบริโภคอีกด้วย

ค่า pH ของน้ำดื่มควรเป็นเท่าไร?

จะหาข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติและค่า pH ของน้ำดื่มได้ที่ไหน? สามารถดูคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับประเด็นเหล่านี้ได้ในระเบียบรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข ลงวันที่ 7 ธันวาคม 2560 ว่าด้วยคุณภาพน้ำสำหรับการบริโภค (อย่างไรก็ตาม พระราชบัญญัตินี้ครอบคลุมเฉพาะน้ำดื่มเท่านั้น ไม่ครอบคลุมน้ำแร่และน้ำแร่ธรรมชาติ)

ระเบียบนี้ระบุไว้อย่างชัดเจนว่า น้ำดื่มควรมีค่า pH อยู่ในช่วง 6.5–9.5 ข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้มีดังนี้:

–
• น้ำขวดนิ่ง – ความเป็นกรดอาจอยู่ที่ 4.5

–

• น้ำอัดลม – อาจมีค่า pH ต่ำกว่า 4.5

–

การวัดค่าความเป็นกรดของน้ำดื่มถือเป็นมาตรฐานในปัจจุบัน โดยเก็บตัวอย่างของเหลวจากแหล่งน้ำประปา จุดรับน้ำ และจุดรับน้ำแต่ละจุด หากกรมอนามัยตรวจพบค่า pH เบี่ยงเบนมาตรฐาน น้ำจะเข้าสู่กระบวนการบำบัด

–

ควรดื่มน้ำอะไรดีที่สุด?

ค่า pH ของน้ำที่เหมาะสมกับร่างกายมนุษย์คือเท่าไร และน้ำชนิดใดเหมาะแก่การดื่ม? เมื่อเลือกน้ำดื่ม ควรจำไว้ว่าน้ำนั้นเหมาะสมกับความต้องการของร่างกายและค่า pH ของของเหลวที่สำคัญที่สุดในร่างกาย นั่นคือ เลือด ค่า pH ของเลือดในปัจจุบันควรอยู่ระหว่าง 7.35 ถึง 7.45 และความเป็นกรดของน้ำที่เราดื่มทุกวันก็ควรเป็นเช่นนี้

คุณภาพและคุณสมบัติทางสุขภาพของน้ำขึ้นอยู่กับทั้งค่า pH และปัจจัยอื่นๆ เช่น:

–
• ความบริสุทธิ์ของน้ำ (น้ำในอุดมคติไม่มีสิ่งเจือปนอินทรีย์หรืออนินทรีย์ใดๆ)

–

• อุณหภูมิของน้ำ (ร่างกายจะตอบสนองต่อน้ำได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิห้อง)

–

• ระดับของแร่ธาตุ (โดยหลักการแล้ว หากปริมาณและชนิดของแร่ธาตุตรงตามความต้องการของแต่ละบุคคล เช่น น้ำที่มีแร่ธาตุสูงจะดีต่อผู้ที่ออกกำลังกายหรือผู้ที่ขาดแร่ธาตุ)

–

–

การเปลี่ยนแปลงค่า pH ของน้ำดื่มส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?

เราควรดื่มน้ำอย่างน้อย 1.5-2.5 ลิตรต่อวัน น้ำส่งผลดีต่อการทำงานของอวัยวะต่างๆ เพราะน้ำเป็นส่วนประกอบมากกว่า 60%ของร่างกายมนุษย์ คุณภาพของน้ำดื่มเป็นตัวกำหนดความรู้สึกของเรา! หากเราดื่มน้ำที่มีความเป็นกรดหรือด่างมากเกินไป จะทำให้สมดุลกรด-ด่างเสียสมดุล ผลที่ตามมาคือร่างกายมีกรดเกิน ส่งผลให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ มากมาย เช่น:

–
• โรคเกาต์,

–

• ความดันโลหิตสูง,

–

• การอักเสบของอวัยวะระบบย่อยอาหาร

–

• โรคผิวหนังและผมร่วง

–

ความผิดปกติของสมดุลกรด-เบสเป็นภาวะอันตรายอย่างยิ่ง ซึ่งในกรณีรุนแรงอาจนำไปสู่โรคมะเร็งได้

–

การบำบัดน้ำประปาทำอย่างไร?

ในครัวเรือน น้ำประปามักถูกใช้ดื่มโดยตรง วิธีตรวจสอบค่า pH ว่าถูกต้องหรือไม่? เราจะทำอย่างไรเพื่อปรับปรุงคุณภาพน้ำที่บ้าน? การซื้อเครื่องวัดค่า pH แบบอิเล็กทรอนิกส์นั้นคุ้มค่าอย่างยิ่ง เพราะเป็นเครื่องมือที่ใช้งานง่าย สามารถวัดระดับความเป็นกรดของน้ำได้ภายในไม่กี่วินาที หากน้ำมีสภาพเป็นกรดหรือด่างมากเกินไป สามารถแก้ไขได้โดย:

–
• เหยือกกรองน้ำ (พร้อมไส้กรองด่าง ไส้กรองคาร์บอนกัมมันต์ ไส้กรองแมกนีเซียม ฯลฯ)

–

• เครื่องสร้างไอออน (เป็นอุปกรณ์กรองน้ำแบบวางบนเคาน์เตอร์หรือใต้ซิงค์ที่ช่วยปรับสภาพน้ำให้เป็นด่าง)

–

–

สารใดที่ใช้ในการฆ่าเชื้อและบำบัดน้ำในระบบประปา?

การฆ่าเชื้อและ บำบัดน้ำอย่างมืออาชีพในระบบประปา และแหล่งน้ำเชิงพาณิชย์จำเป็นต้องใช้ สารเคมีอุตสาหกรรม เฉพาะทาง ตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา มีการใช้สารเคมีต่อไปนี้เพื่อฆ่าเชื้อและกำจัดจุลินทรีย์ในโรงงาน:

–
• คลอรีน – มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดี ทำความสะอาดน้ำดื่ม

–

• โซเดียมไฮโปคลอไรต์ – (เกลือโซเดียมของกรดไฮโปคลอรัส) ทำหน้าที่เหมือนคลอรีน ออกซิไดซ์น้ำ และกำจัดจุลินทรีย์ที่สะสม

–

• โซเดียมไฮดรอกไซด์ – ควบคุมความเป็นกรดของน้ำดื่มและอำนวยความสะดวกในการทำความสะอาดระบบน้ำ

–

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ: การฆ่าเชื้อในน้ำดื่ม

แน่นอนว่าปริมาณและวิธีการใช้สารเคมีดังกล่าวข้างต้นอยู่ภายใต้กฎและมาตรฐานที่กำหนดโดย GIS และคณะกรรมการมาตรฐานโปแลนด์ ในบรรดามาตรฐานอื่นๆ ควรระบุถึงมาตรฐานเหล่านี้: PN-EN 15975-2: 2013-12, PN-EN ISO 14189: 2016-10 และ PN-EN ISO 17994: 2014-04 นอกจากนี้ สารทุกชนิดที่สัมผัสกับระบบประปาหรือน้ำดื่มโดยตรงต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยที่เข้มงวดของสถาบันสาธารณสุขแห่งชาติ

น้ำที่ไหลจากระบบประปาจะไหลไปยังผู้อยู่อาศัยโดยตรง ดังนั้นการรับรองคุณภาพของสารที่ใช้ในการฆ่าเชื้อจึงเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน สามารถดูผลิตภัณฑ์เฉพาะทางคุณภาพสูงได้ที่ PCC Group Product Portal ในบรรดาสารละลายที่มีจำหน่าย เราพบโซเดียมไฮโปคลอไรต์ โซเดียมไฮดรอกไซด์ หรือคลอรีน ซึ่งเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเรา!