크리스마스 화학. 크리스마스의 냄새는?

크리스마스 열기는 누구에게나 있지만 진정한 크리스마스의 향기를 맡으면 세상은 더 좋고 아름다운 곳이 됩니다… 그런데 크리스마스의 향기는 정말 어디에서 오는 것일까요? 우리는 크리스마스의 정신을 어떻게 물리적으로 감지합니까? 알아 보자!

숲의 향기

숲 냄새가 나는 녹색 크리스마스 트리 … 송진, 숲, 크리스마스의 노트를 제공하는 이 향기는 일년 내내 너무나 친숙하고 기다려졌습니다. 이 멋진 크리스마스 향은 소나무, 전나무, 가문비나무와 같은 침엽수의 특징입니다. 많은 사랑을 받는 크리스마스 트리의 향은 나무 수지 에서 발견되는 α-피넨 이라는 유기 화합물 덕분입니다. 테르펜이라는 그룹의 탄화수소입니다. 그것은 항균 및 항염 작용을합니다. 기억력을 향상시키고 암 예방에 면역 체계를 효과적으로 지원합니다. 효과적인 살충제 역할도 합니다.

크리스마스 이브 잉어

중부 유럽에서는 잉어 가 없는 크리스마스 이브 만찬을 상상하기 어렵습니다. 튀기거나, 젤리로 만들거나, 사워 크림으로 구워도 크리스마스 이브 저녁 식탁의 확실한 하이라이트입니다. 특유의 흙 내음은 지오스민 이라는 유기화합물에서 나옵니다. 붉은 사탕무 에서도 발견되므로 우리 모두는 붉은 보르시 를 좋아합니다. 여름에 폭우가 내린 후에도, 특히 건기 이후에도 물질 냄새를 맡을 수 있다는 사실에 관심이 있을 수 있습니다. 인간은 지오스민의 농도가 1조분의 5 분자에 불과해도 냄새를 알아차릴 수 있습니다. 지오스민 특유의 냄새는 식초로 쉽게 제거할 수 있습니다.

크리스마스 향신료

크리스마스는 정향 냄새와도 관련이 있습니다. 특유의 향은 유제놀이 라는 물질 때문입니다. 테르페노이드라고 하는 테르펜 유도체 그룹으로 분류됩니다. 이것들은 차례로 테레빈유 에서 발견됩니다. Eugenol은 유성 액체 형태로 제공됩니다. 특유의 향뿐만 아니라 마취 및 살균 특성도 특징입니다. 이것이 치과에서 사용되는 이유입니다. 아연과 결합하여 충치를 채우는 데 사용되는 페이스트를 형성합니다. 소독용으로도 사용할 수 있습니다. 계피 또는 신남알데히드 는 우리 모두가 잘 알고 있는 향신료인 계피 의 주성분입니다. 그 향기는 또한 크리스마스 주방의 특징입니다. 항균 특성 외에도 계피는 지질 대사의 매우 효과적인 자극제입니다 . 그것은 지방 연소를 지원하므로 초과 킬로그램을 줄이는 데 도움이 됩니다. 크리스마스 테이블에 딱 맞는 향신료!

시트러스 노트

크리스마스 식단에 과일을 추가할 생각이라면 감귤류 과일을 드셔보세요 ! 육즙이 많고 향긋한 오렌지 는 칼로리가 많은 무거운 요리에서 환상적인 휴식입니다. 감귤류 과일의 강렬한 향은 테르펜 그룹에 속하는 리모넨 때문입니다. 오렌지 껍질에서 추출한 오일을 가연성으로 만드는 화합물입니다. 리모넨은 암에 대한 신체의 방어 메커니즘을 지원합니다. 식품, 화장품, 세제, 페인트 등의 제조에 사용됩니다.

크리스마스 과자

바닐라 디저트와 바닐라 향이 나는 크리스마스 구운 과자를 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 바닐라는 바닐라 설탕 에 포함되어 있고 바닐린 설탕 은 구성에 바닐린 이 포함되어 있음을 알아야 합니다. 바닐린은 바닐라에 함유된 향 화합물 중 하나입니다. 향과 맛 외에도 바닐라는 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 평활근을 이완시키고 신진대사를 조절하며 류마티스 및 퇴행성 통증을 완화합니다. 크리스마스를 떠올리게 하는 또 다른 향은 마지팬 의 향입니다. Marzipan은 단순히 볶은 아몬드, 설탕 및 아몬드 오일 에서 얻은 달콤한 제과 페이스트 입니다. 마지판의 풍미와 향은 비터 아몬드에 함유된 아미그달린 에서 형성되는 벤즈알데히드에서 나옵니다. 제약 산업뿐만 아니라 향수 및 염료 생산에도 사용되는 가장 단순한 방향족 알데히드입니다. 마지판의 저렴한 대체품은 살구 또는 복숭아 알갱이와 설탕을 갈아 넣은 페르시판 입니다. 크리스마스는 가장 축제적인 휴일 중 하나입니다. 무엇을 믿든 모두가 축제의 마법에 휩싸입니다. 그리고 모든 사람은 그렇게 하는 자신만의 방법이 있습니다. 호화로운 크리스마스 메뉴를 선택하는 사람도 있고, 완벽한 크리스마스 트리를 찾아 셀 수 없이 많은 조명으로 집을 꾸미는 사람도 있습니다. 그러나 다른 사람들은 선물 포장을 풀고 사랑하는 사람에게 선물을 주는 것을 매우 기뻐합니다. 한 가지는 확실합니다. 크리스마스 화학 작용! 그것은 우리를 돕고 인생에서 가장 좋은 것을 제공합니다. 이번 크리스마스에도 함께해요!