ในเคมีอนินทรีย์ มีกรดหลายชนิดที่มีฟอสฟอรัส กรดฟอสฟอริก (V) หรือเรียกอีกอย่างว่ากรดออร์โธฟอสฟอริกและมีสูตรโครงสร้าง H 3 PO 4 เป็นสารประกอบเฉพาะที่มีการใช้งานทางอุตสาหกรรมอย่างกว้างขวาง แต่จะปลอดภัยไหมที่จะใช้?
กรดฟอสฟอริกมาจากไหน?
มีสองวิธีพื้นฐานในการรับ กรดฟอสฟอริก วิธีแรกที่เรียกว่าวิธีเปียกโดยใช้แคลเซียมฟอสเฟตตามธรรมชาติที่มีอยู่ในหินในรูปของแร่ธาตุเช่นอะพาไทต์และฟอสฟอรัส เมื่อบำบัดด้วยกรดซัลฟิวริก พวกมันจะถูกเปลี่ยนเป็นแคลเซียมซัลเฟตที่กรองได้ง่ายและกรดฟอสฟอริกคุณภาพระดับอุตสาหกรรม (V) นอกจากนี้ กรดเกรดอาหารและเคมียังผลิตขึ้นโดยการแยกฟอสฟอรัสบริสุทธิ์ในเตาอาร์คไฟฟ้า แล้วแปลงเป็นเตตระฟอสฟอรัสดีแคทออกไซด์ จากนั้นจึงบำบัดสารประกอบด้วยน้ำร้อน ส่งผลให้มีกรดฟอสฟอริก (V) บริสุทธิ์คุณภาพสูง
คุณสมบัติของกรดฟอสฟอริก (V)
กรดฟอสฟอริกบริสุทธิ์เป็นของแข็งผลึกไม่มีสีหรือกลิ่น ละลายได้สูงในน้ำ ทำให้เกิดสารละลายโปร่งใสซึ่งมีความเข้มข้นสูง มีฤทธิ์กัดกร่อนสูง สารละลายที่มีความเข้มข้นสูงจะมี pH ต่ำมาก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการทำให้เป็นกรด สารประกอบนี้มีคุณสมบัติกัดกร่อนและทำปฏิกิริยากับโลหะออกฤทธิ์ เช่น อะลูมิเนียมและเหล็ก โดยปล่อยไฮโดรเจนออกมา นอกจากนี้ยังดูดความชื้นจึงดูดซับน้ำจากสภาพแวดล้อมได้อย่างมีประสิทธิภาพ ที่อุณหภูมิ 42.35 องศาเซลเซียส ผลึกกรดฟอสฟอริกจะละลาย จุดเดือดคือ 212°C ที่ความดันบรรยากาศปกติ 
ปุ๋ย – การใช้งานหลักของกรดฟอสฟอริก
กรดฟอสฟอริก (V) ใช้เป็นหลักในการผลิตปุ๋ยแร่ สารเหล่านี้ ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการเกษตร ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้พืชมีสัดส่วนในอุดมคติของธาตุที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต โดยเฉพาะไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ปุ๋ยฟอสเฟตที่สำคัญส่วนใหญ่เป็นซูเปอร์ฟอสเฟตที่มีการดูดซึมในระดับสูง น่าเสียดายที่การบริโภคปุ๋ยฟอสเฟตในปริมาณมากส่งผลให้มีการปล่อยฟอสฟอรัสออกสู่สิ่งแวดล้อมในปริมาณมาก ส่งผลให้เกิดภาวะยูโทรฟิเคชันของแหล่งน้ำ ซึ่งนำไปสู่การรบกวนสมดุลทางชีวภาพอย่างร้ายแรง
ตัวอย่างอื่นๆ ของการใช้กรดฟอสฟอริก
มากถึง 90%ของการผลิตกรดฟอสฟอริกทั่วโลกใช้ในการผลิต ปุ๋ยเทียม ส่วนที่เหลือใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นหลัก ในฐานะที่เป็นวัตถุเจือปนอาหาร E338 กรดฟอ สฟอริก (V) ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมความเป็นกรดและมีอยู่ในเครื่องดื่มอัดลมยอดนิยมมากมาย มีหน้าที่รับผิดชอบต่อรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของโคคา-โคลา E338 ยังเป็นตัวยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา ซึ่งช่วยเพิ่มความปลอดภัยให้กับผลิตภัณฑ์อาหาร (เช่น แยม) และยืดอายุการเก็บรักษา เกลือของกรดฟอสฟอริกไม่เพียงแต่ควบคุมความเป็นกรด แต่ยังปรับเปลี่ยนโปรตีนนม ดังนั้นจึงใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นม การใช้งานอื่นๆ ของกรดฟอสฟอริก ได้แก่:
- อุตสาหกรรมเคมีและยา,
- การผลิตสารเคลือบป้องกันที่มีฟอสเฟตเป็นพื้นฐานซึ่งให้คุณสมบัติป้องกันการกัดกร่อนของโลหะ
- ทันตกรรมและทันตกรรมจัดฟัน (สารประกอบนี้ใช้กัดพื้นผิวฟัน)
- การผลิตเซลล์เชื้อเพลิง,
- ฆ่าเชื้อโรงงานนมและโรงเบียร์
- ขจัดสนิมออกจากชิ้นส่วนโลหะ
นอกจากนี้ เกลือของ กรดฟ อสฟอริกยังใช้ในงานห้องปฏิบัติการ ในการผลิต สบู่ และ ผงซักฟอก และในการทำน้ำให้บริสุทธิ์ กลุ่ม PCC มีผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทที่อิงจากสารประกอบออร์กาโนฟอสฟอรัส และได้มาจากกรดฟอสฟอริก (V) ผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่าย เช่น ฟอส โฟเนต หรือ ฟอสเฟต มีอยู่ในแคตตาล็อกพอร์ทัลผลิตภัณฑ์ 
กรดฟอสฟอริกเป็นอันตรายหรือไม่?
กรดฟอสฟอริกและเกลือในร่างกายมนุษย์มีอยู่อย่างจำกัด พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบต่อค่า pH ที่ถูกต้องของของเหลวในร่างกาย แต่ยังสร้างกรดนิวคลีอิกและตัวพาพลังงานระดับโมเลกุล – ATP และ ADP สารประกอบนี้ยังมีอยู่ในฟันและกระดูก ในทางกลับกัน ปริมาณกรดฟอสฟอริก (V) ที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อันตรายหลักคือการสัมผัสกับสารละลาย H 3 PO 4 ที่มีความเข้มข้นสูง สารประกอบที่มีฤทธิ์กัดกร่อนสูงนี้เมื่อสัมผัสกับผิวหนังและเยื่อเมือกทำให้เกิดแผลไหม้จากสารเคมี การบริโภคทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรงของระบบย่อยอาหาร, อาเจียน, ท้องร่วงเป็นเลือด, หายใจลำบากและแม้กระทั่งอาการชักและความตาย น่าเสียดายที่สารเติมแต่งอาหาร E338 ในปริมาณสูงมีผลเสียต่อสุขภาพ นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าฟอสฟอรัสมากเกินไปสามารถนำไปสู่การพัฒนาของนิ่วในไตและโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ยังขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุที่มีค่ามากมายและทำให้เคลือบฟันสึกกร่อนบนฟัน
