У неорганічній хімії відомо багато кислот, що містять фосфор. Фосфорна кислота (V), яку також називають ортофосфорною кислотою і має структурну формулу H 3 PO 4 , є характерною сполукою з дуже широким промисловим застосуванням. Але чи безпечно це використовувати?
Звідки береться фосфорна кислота?
Існує два основних способи отримання фосфорної кислоти . Перший, так званий мокрий метод, передбачає використання фосфату кальцію, природно присутнього в гірських породах у вигляді таких мінералів, як апатити та фосфорити. При обробці сірчаною кислотою вони перетворюються на сульфат кальцію, який легко фільтрується, і фосфорну кислоту промислової якості (V). За бажанням, кислоту харчової та хімічної якості також виробляють шляхом виділення чистого фосфору в електродуговій печі з подальшим перетворенням його на декатооксид тетрафосфору. Потім суміш обробляють гарячою водою, у результаті чого утворюється чиста високоякісна фосфорна кислота (V).
Властивості фосфорної кислоти (V)
Чиста фосфорна кислота — кристалічна тверда речовина без кольору та запаху. Добре розчинний у воді, утворює прозорий розчин, який у високих концентраціях є дуже їдким. Розчини у вищих концентраціях мають дуже низький pH і тому ідеальні для підкислення. Сполука має корозійні властивості та реагує з активними металами, такими як алюміній та залізо, вивільняючи водень. Крім того, він гігроскопічний, тому ефективно вбирає воду з навколишнього середовища. При 42,35°С кристали фосфорної кислоти плавляться. Температура кипіння становить 212°C при нормальному атмосферному тиску. 
Добрива – основне застосування фосфорної кислоти
Фосфорна кислота (V) використовується переважно у виробництві мінеральних добрив. Ці речовини, які широко використовуються в сільському господарстві, призначені для забезпечення культур ідеальними пропорціями елементів, необхідних для росту, зокрема азоту, фосфору та калію. Основними фосфорними добривами є переважно суперфосфати з високим рівнем біодоступності. На жаль, велике споживання фосфорних добрив призводить до викиду великої кількості фосфору в навколишнє середовище. Це призводить до евтрофікації водойм, що в подальшому призводить до серйозного порушення біологічної рівноваги.
Інші приклади застосування фосфорної кислоти
До 90%світового виробництва фосфорної кислоти використовується для виробництва штучних добрив . Решта використовується в основному в харчовій промисловості. Як харчова добавка E338, фосфорна кислота (V) діє як регулятор кислотності і присутня в багатьох популярних газованих напоях – серед іншого, вона відповідає за характерний смак Coca-Cola. Е338 також є інгібітором розвитку бактерій і цвілі, що підвищує безпечність харчових продуктів (наприклад, джемів) і продовжує термін їх зберігання. Солі фосфорної кислоти не тільки регулюють кислотність, але й модифікують білки молока, тому їх використовують у виробництві молочних продуктів. Інші застосування фосфорної кислоти включають:
- хіміко-фармацевтична промисловість,
- виробництво захисних покриттів на основі фосфатів, які надають металам антикорозійні властивості,
- стоматологія та ортодонтія (компаунд використовується для травлення поверхонь зубів),
- виробництво паливних елементів,
- санітарна обробка молочних і пивоварних заводів,
- видалення іржі з металевих деталей.
Крім того, солі фосфорної кислоти також використовуються в лабораторних роботах, у виробництві мила і миючих засобів і для очищення води. У пропозиції PCC Group доступний широкий асортимент продуктів на основі фосфорорганічних сполук, також отриманих з фосфорної кислоти (V). Доступні продукти, такі як фосфонати або фосфати, можна знайти в каталозі порталу продуктів. 
Чи небезпечна фосфорна кислота?
Фосфорна кислота та її солі в організмі людини містяться в обмежених кількостях. Вони відповідають за правильний pH рідин організму, а також створюють нуклеїнові кислоти та молекулярні носії енергії – АТФ і АДФ. Сполука також присутня в зубах і кістках. З іншого боку, надмірна кількість фосфорної кислоти (V) може бути шкідливою для здоров’я. Основна небезпека, звичайно, полягає в контакті з висококонцентрованим розчином H 3 PO 4 . Ця сильно їдка сполука при контакті зі шкірою і слизовими оболонками викликає хімічні опіки. Його споживання призводить до сильного подразнення травної системи, блювоти, кривавого проносу, утруднення дихання і навіть судом і смерті. На жаль, також як харчова добавка E338 у високих дозах має негативний вплив на здоров’я. За словами вчених, надлишок фосфору може призвести до розвитку каменів у нирках і остеопорозу. Він також перешкоджає засвоєнню багатьох цінних мінералів і викликає ерозію емалі на зубах.
