Aditivos alimentarios para ganado: tipos, finalidad y efectos. ¿Cómo complementar la dieta de una vaca?

¿Qué son los aditivos alimentarios para el ganado y qué papel desempeñan en las granjas modernas?

Se trata de sustancias especiales que se añaden al pienso básico (adecuado) para mejorar sus propiedades específicas. El objetivo principal es, por supuesto, criar un rebaño sano con alta productividad (carne o leche). Consideran no solo las necesidades nutricionales de los animales o el propósito de su crianza, sino también la estructura específica del sistema digestivo de los rumiantes.

Los aditivos alimentarios, seleccionados y aplicados correctamente, pueden incluso determinar la eficiencia y el éxito de la producción. Su función es mejorar la digestión, facilitar la absorción de nutrientes y fortalecer el sistema inmunitario del ganado.

Clasificación de los aditivos alimentarios utilizados en la nutrición del ganado

De acuerdo con la normativa, podemos dividirlos en varios grupos básicos, cada uno de los cuales tiene su finalidad y tareas específicas.

• Aditivos tecnológicos : mejoran las propiedades físicas de los piensos.
• Aditivos sensoriales : cambian su sabor y olor.
• Aditivos dietéticos : suplen las deficiencias de vitaminas y minerales.
• Aditivos zootécnicos : aumentando la eficiencia productiva de la cría.

A continuación, nos centraremos en analizar sustancias específicas.

Aditivos minerales y vitamínicos

Un aporte equilibrado de macro y microelementos es fundamental para la salud del ganado. El calcio y el fósforo merecen especial atención, ya que son directamente responsables de la estructura ósea y la producción de leche (por lo que su suplementación es fundamental en las vacas lecheras, especialmente durante el período perinatal). El magnesio contribuye a la prevención de la tetania de los pastos. El selenio y la vitamina E fortalecen el sistema inmunitario del ganado.

Tampones y reguladores de pH

Un nivel de pH correcto también es crucial para la salud de estos animales, ya que reduce el riesgo de acidosis ruminal. En este sentido, se utilizan los llamados aditivos tampón (como bicarbonato de sodio, óxido de magnesio y bentonita), que estabilizan eficazmente el ambiente ruminal. Un efecto secundario positivo adicional del uso de estos aditivos es, por ejemplo, la prevención de la cojera, la reducción del contenido de grasa láctea y los problemas de fertilidad.

Aditivos proteicos y compuestos nitrogenados

Este es otro aditivo esencial para la cría de vacas lecheras. Estos animales necesitan mucha proteína, por lo que, naturalmente, requieren suplementación.

Aditivos energéticos

El principio de la cría de ganado es simple. Una alta eficiencia productiva (ya sea de carne o leche) requiere vacas de alto rendimiento con mayores requerimientos energéticos (calóricos). Las llamadas grasas protegidas, que constituyen una fuente concentrada de energía (no pasan por el rumen ni interfieren con la fermentación ruminal), son ideales para este propósito. Sin embargo, su uso no solo mejora el balance energético, sino que también aumenta el contenido de grasa de la leche y favorece la fertilidad del ganado. Importante : su introducción debe ser gradual para dar tiempo al organismo del animal a adaptarse.

Probióticos, prebióticos y simbióticos

La microflora del ganado es otra área que requiere un cuidado especial. Después de todo, aquí es donde comienzan la mayoría de los posibles problemas de salud y bienestar, y es aquí donde pueden abordarse.

• Probióticos (microorganismos vivos): mejoran la digestión de la fibra y aumentan la síntesis de proteínas microbianas.
• Prebióticos (alimento para bacterias beneficiosas): apoyan su crecimiento, actividad y estado general.
• Simbióticos : una combinación de probióticos y prebióticos que permite un efecto sinérgico. Funcionan especialmente bien en la nutrición de animales jóvenes, ya que favorecen el desarrollo de la microflora gastrointestinal. También se recomiendan para vacas en transición.

enzimas alimentarias

Este grupo incluye celulasas, amilasas y fitasas, entre otras. Estas enzimas están diseñadas para facilitar la digestión de nutrientes (para mejorar la eficiencia productiva), incluyendo el aumento de la disponibilidad de energía, proteína y fósforo. Su acción es invaluable, especialmente cuando se utilizan piensos de baja calidad.

Hierbas y extractos de plantas

¿Qué hay de los aditivos naturales para piensos? Son cada vez más populares, incluso en el ámbito de la nutrición ganadera. Este grupo incluye el ajo (con propiedades antibacterianas y antiparasitarias), el orégano y el tomillo (que combaten patógenos), el fenogreco (que mejora el apetito y aumenta la producción de leche) y el cardo mariano (que protege el hígado de los animales). Estos fitobióticos se presentan en diversas presentaciones: hierbas secas, aceites esenciales y extractos clásicos. Pueden ser una alternativa natural e igual de eficaz que los antibióticos convencionales.

¿Cómo adecuarlos a las necesidades del ganado?

La elección de los aditivos alimentarios adecuados depende de muchos factores. Antes de empezar, debe considerar la edad de los animales, el tipo de crianza y la fase de producción actual. Su análisis debe considerar no solo qué y en qué cantidades alimentar. El origen de los aditivos es igualmente importante. Por lo tanto, evalúe la calidad y la estabilidad del producto, la reputación de su fabricante y verifique la relación calidad-precio que ofrece. Todo tipo de certificados, estándares y resultados de pruebas pueden ser útiles. Si tiene dudas o no tiene experiencia, recuerde que siempre vale la pena consultar con asesores nutricionales y veterinarios. ¿Qué más debe tenerse en cuenta? Por supuesto, las vacas jóvenes (terneros) tienen necesidades diferentes a las de las vacas en lactación, y el ganado destinado a la producción de carne tiene necesidades completamente diferentes.

Aditivos alimentarios para vacas lecheras

Los aditivos por sí solos no pueden sustituir una dieta equilibrada. Por lo tanto, primero se debe asegurar una buena base nutricional y luego enriquecerla con la suplementación adecuada.

• Apoyo al metabolismo y la inmunidad (especialmente durante el período de transición): colina protegida, niacina y vitamina E (con selenio).
• Mejora de la composición de la leche y eficiencia de producción : grasas protegidas y aditivos minerales y vitamínicos.
• Apoyo a la función del sistema reproductivo – betacaroteno y compuestos minerales orgánicos.

Aditivos para ganado vacuno de carne

El ganado vacuno de carne tiene necesidades ligeramente diferentes a las de las vacas lecheras. En este caso, la composición y la cantidad del alimento, al que los suplementos son solo un complemento, también juegan un papel clave. Además, al seleccionar aditivos para piensos, es importante recordar que su uso (mayores precios) debe justificarse por la eficiencia productiva final.

• Crecimiento y desarrollo de masa muscular – zinc, cromo y proteínas.
• Mejora de la calidad de la carne (incluida la vida útil y el sabor): vitamina E y selenio.

Complementar la dieta de terneros y ganado joven

Los animales más jóvenes necesitan sin duda un apoyo nutricional especial. Una suplementación adecuada, desde el principio, tiene un impacto real en su salud, condición física y rendimiento posterior.

• Los emulsionantes grasos, acidulantes, probióticos e inmunoglobulinas, así como las vitaminas y microelementos, son responsables de apoyar el sistema digestivo e inmunológico de los terneros.
• Apoyo a los mecanismos naturales de defensa – beta-glucanos.

Además, los aditivos que minimizan el estrés también juegan un papel importante durante el transporte y el aislamiento.

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