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소르 비탄 에스테르

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SORBITAN ESTERS – 구조 및 획득

소르 비탄 에스테르는 비이 온성 계면 활성제에 속합니다. 포도당을 감소시켜 얻은 6- 하이드 록시 당 알코올 인 소르비톨입니다. 이 반응은 알데히드 그룹을 하이드 록실 그룹으로 변경합니다. 탈수 과정에서 소르비톨은 물 한 분자를 잃어 소르 비탄, 즉 고리 형 에테르의 화를 형성합니다. 15 %로 장식되어 있습니다. 추가 탈수는 소르 비드라고 불리는 이환 형 유도체를 형성합니다.

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