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Sorbitanester

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SORBITANESTER - Struktur und Herstellung

Sorbitanester gehören zu nichtionischen Tensiden. Der Rohstoff für ihre Herstellung ist Sorbit, d. h. Hexahydroxy-Zuckeralkohol, der durch Reduktion von Glukose gewonnen wird. Diese Reaktion führt zur Umwandlung der Aldehydgruppe in eine Hydroxylgruppe. Sorbit verliert bei der Dehydratisierung ein Wassermolekül und bildet damit Sorbitan, ein Gemisch aus cyclischen Ethern. Es besteht zu 15 % aus Tetrahydropyran und zu 85 % aus Tetrahydrofuran. Durch weitere Dehydratisierung entsteht ein bicyclisches Derivat, das Sorbit genannt wird.