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Mikrobiologische Stabilisation der Salzlaken, die bei der Herstellung von Käsen benutzt werden
Salzung ist eine sehr wichtige Etappe im technologischen Verfahren der Herstellung von Käsen. Sie entscheidet über sensorische Merkmale des Endproduktes (Geschmack, Härte), sie sichert aber auch die Haltbarkeit und schützt vor Wirkung der Mikroorganismen. Das Salzungsvefahren beruht auf Hinlegen von Käse in die Lösung, die Salzlake genant wird.
Mehr erfahren 10 wichtigste Ereignisse auf dem Gebiet der Chemie im Jahr 2018
Bist Du neugierig, was vergangenes Jahr in der Chemie passiert ist? Willst Du von den neuesten Erfindungen und durchgeführten Forschungen erfahren, die bald unsere Welt grundlegend verändern können? Wir stellen eine Zusammenfassung der wichtigsten Ereignisse im Jahr 2018 dar. Wir laden ein!
Mehr erfahren Sind Dispersionsfarben die besten Farben?
Die Entscheidung, die die Wahl der Farbe betrifft, bildet oft ein ernstes Problem. Es geht nicht nur um die Farbe, sondern auch um die Art der Farbe und ihre Qualität. Im Gewirr der Informationen ist es schwer, die wertvollsten und quälende Fragen beantwortenden Informationen zu finden.
Mehr erfahren Antystatika – Additive für Kunststoffe, die statische Elektrisierung eliminieren
Statische Elektrizität ist eine allgemein auftretende physische Erscheinung, die oft bei alltäglichen Tätigkeiten beobachtet wird. Umgangssprachlich wird sie „Elektrisieren” genannt und kann sich durch Haarabstoßen nach dem Haarkämmen oder durch ein Gefühl der Funkenentladung nach der Berührung von verschiedenen Gegenständen (z. B. Einkaufskorb, Klinke/Griff, Auto), und sogar vom Menschen.
Mehr erfahren Biostoffe – Zukunft der Kunststoffindustrie
Kunststoffe bilden gegenwärtig ein untrennbares Element der Welt, die uns umgibt. Hinsichtlich ihrer Eigenschaften, d.h. relativ niedrige Kosten der Erzeugung und Leichtigkeit der Verarbeitung, begleiten sie uns praktisch in allen Bereichen des Alltags und der Technik. Wir finden sie unter anderen in Haushaltsartikeln, in der Sportausrüstung, in Büroartikeln, in der Elektronik oder wenigstens in Verpackungen.
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