Aminoácidos endógenos

O que são aminoácidos endógenos e por que são responsáveis?

Os aminoácidos são compostos químicos constituídos principalmente por átomos de carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio . Suas moléculas possuem dois grupos funcionais: grupos amino e carboxila . Os aminoácidos são classificados com base em vários critérios. Um deles é a posição do grupo amino na molécula. Dependendo de qual átomo de carbono o grupo amino está ligado, distinguimos aminoácidos alfa, beta ou gama. O número de grupos funcionais numa molécula de aminoácido também é importante. Aqueles com igual número de grupos amino e carboxila são chamados de neutros, aqueles com grupos amino dominantes são básicos e aqueles com grupos carboxila dominantes são ácidos. Considerando estes e outros critérios de classificação e sua estrutura química, é fácil perceber a grande variedade desses compostos. A nomenclatura dos aminoácidos é baseada no nome do ácido carboxílico que compõe a molécula e na posição do grupo amino. Os nomes sistemáticos são usados ​​em paralelo com nomes comuns, que entraram permanentemente no vocabulário químico. Os aminoácidos são componentes essenciais necessários para a síntese adequada de proteínas no corpo humano. Cerca de vinte são necessários no corpo humano. Uma certa proporção destes compostos pode ser sintetizada no corpo, permitindo-lhe fornecer uma quantidade adequada por si só. Esses aminoácidos são chamados de endógenos (ou não essenciais). Caso contrário, os aminoácidos devem ser fornecidos ao corpo com alimentos ou com suplementação – e estes são chamados de aminoácidos exógenos ou essenciais . Os aminoácidos endógenos podem ser produzidos pelo próprio corpo, convertendo outro aminoácido que foi fornecido com os alimentos ou usando metabólitos de outros compostos químicos. Em situações excepcionais, quando o corpo é deficiente em certos componentes, como os hidratos de carbono, o corpo humano pode não ser capaz de produzir sozinho os compostos necessários, o que pode levar a distúrbios ou doenças. Portanto, você deve prestar especial atenção à sua alimentação para garantir todos os elementos necessários para mantê-lo saudável.

A importância e o papel dos aminoácidos endógenos mais importantes

Tirosina

A tirosina é um dos aminoácidos endógenos cruciais necessários para a síntese de proteínas. O composto foi isolado no século XIX a partir da caseína derivada do queijo. O principal estereoisômero deste composto é a L-tirosina. A tirosina, como aminoácido endógeno, é sintetizada no corpo humano, porém, para que isso seja possível, é necessária a presença de outro representante deste grupo químico, nomeadamente a fenilalanina. Se for fornecido em quantidades insuficientes, isso levará a um déficit de tirosina. A tirosina está envolvida na síntese de neurotransmissores e hormônios. Seus derivados podem se converter, por exemplo, em adrenalina, substância fundamental que prepara o corpo humano para enfrentar situações extremas. Numerosos estudos mostram que este composto é um elemento importante responsável pela manutenção de uma boa saúde mental. Além disso, este aminoácido está envolvido na síntese dos hormônios da tireoide e tem grande influência no desenvolvimento de doenças da tireoide. A tirosina é encontrada principalmente em produtos como queijo e outros laticínios, carne, peixe, leguminosas, feijão e nozes. A tirosina também pode ser suplementada.

Cisteína

A cisteína é um aminoácido endógeno cuja estrutura inclui um grupo tiol, -SH. Nas células humanas, o seu nível é muito baixo, o que constitui uma espécie de mecanismo de defesa contra a sua toxicidade, particularmente perigosa para o sistema nervoso central. O corpo regula sozinho a concentração de cisteína, utilizando reações que levam à sua integração em estruturas proteicas e peptídeos através de processos aeróbicos e anaeróbicos. Apesar da sua toxicidade, a cisteína é um dos aminoácidos mais importantes que constroem as proteínas dos organismos vivos. Está envolvido na síntese química e bioquímica de numerosos compostos, incluindo colágeno, glutationa e muitos hormônios. A cisteína ajuda você a se manter saudável e aumenta sua imunidade. Possui propriedades expectorantes, ajudando a limpar os pulmões e brônquios, e alivia muitos sintomas do resfriado comum. Seus efeitos antioxidantes são especialmente importantes para pessoas com risco de câncer. A cisteína também demonstrou ajudar a tratar a infertilidade em homens, aumentando a motilidade e a viabilidade dos espermatozoides. A cisteína é sintetizada pelo corpo humano. Também pode ser fornecido com os alimentos certos. A cisteína é encontrada, entre outros, na soja, pistache, sementes de girassol, hortelã, ovos de galinha, queijo (principalmente parmesão), legumes e até leite.

Ácido glutâmico

O ácido glutâmico é um aminoácido endógeno e é o principal neurotransmissor que permite a condução dos impulsos nervosos. Tem um grande impacto no desenvolvimento mental e físico humano. É responsável pelos processos de aprendizagem e memória, pois está envolvido na formação de traços de memória, ou engramas, no cérebro. A sua deficiência pode promover, por exemplo, o desenvolvimento da doença de Alzheimer. Tal como acontece com a cisteína, o excesso de ácido glutâmico no corpo não é benéfico devido à sua toxicidade. Embora o ácido glutâmico seja essencial para o funcionamento normal do cérebro, seu excesso causa danos às células nervosas. Isto resulta, entre outros, em deficiências cognitivas. Um sal de ácido glutâmico, ou glutamato monossódico, é um aditivo alimentar popular que realça o sabor. As fontes externas de ácido glutâmico incluem principalmente carne, peixe e ovos. Além disso, pode ser encontrado em amêndoas, abacate, cenoura, milho, alho, ervilha, soja, nozes, batata, cebola e outros.

Asparagina

A asparagina, também conhecida como DAA, é outro aminoácido ácido endógeno muito importante. No corpo humano, este composto é sintetizado através da reação do oxaloacetato e do glutamato. A asparagina é utilizada como ingrediente em fórmulas que visam fortalecer e regenerar o corpo. Pelas suas propriedades, é utilizado para aliviar o cansaço físico e mental. Às vezes, também é utilizado em processos de recuperação após procedimentos cirúrgicos. Outros usos conhecidos da asparagina incluem o tratamento de distúrbios em crianças e funções cognitivas em idosos. A asparagina é encontrada em frutos do mar, aspargos, batatas ou laticínios. Você também pode fornecê-lo comendo legumes ou nozes. A asparagina não deve ser confundida com o aspartame, que é um derivado da asparagina e um adoçante popular. A asparagina também está disponível na forma de suplementos dietéticos.

Prolina

A prolina é um exemplo de aminoácido endógeno, que contém um anel pirrolidina de cinco membros em sua estrutura. Demonstrou atividade glicogênica, o que significa que pode ser usado para sintetizar glicose. Em primeiro lugar, porém, a prolina é o componente mais importante do colágeno, responsável pela aparência saudável da pele. Constitui cerca de 20 %desta fração. A prolina exerce um efeito significativo em todos os sistemas proteicos. Apoia a remoção de estruturas danificadas. Também tem a capacidade de reter água. Portanto, ao manter a hidratação, ajuda a manter a pele, os cabelos e as unhas em bom estado. A quantidade de prolina no corpo se traduz diretamente na saúde das articulações. A prolina é sintetizada naturalmente no corpo humano. No entanto, em caso de deficiências graves de prolina, pode ser necessária suplementação. A melhor fonte de prolina são produtos ricos em proteínas, preferencialmente de origem animal. Para abastecer o corpo com prolina, é recomendável comer fígado, carne bovina, aves, ovos ou mariscos. Além disso, a gelatina é uma boa fonte de prolina.