팜유에 대한 사실과 신화

팜유는 비스킷, 분말 수프 및 소스, 유통 기한이 연장된 구운 식품, 큐브 육수, 푸딩, 칩, 땅콩 스프레드 및 일상 식단의 일부인 기타 여러 제품과 같은 식품 에서 찾을 수 있습니다. 화학 팜유 파생물은 화장품 및 세제 의 매우 인기 있는 성분입니다 . 팜유는 천연 지방 알코올 을 생산하는 데 사용되며, 이는 차례로 다양한 기능과 특성을 갖는 계면활성제인 계면활성제 를 생산하는 데 사용됩니다. 계면 활성제는 샴푸가 거품을 일으키고 식기 세척액이 지방을 청소하고 녹이게 합니다. 팜유 및 그 파생물의 사용 범위는 매우 넓습니다. 식품 및 화장품 외에도 바이오 연료, 동물 사료 및 산업용 화학 물질 을 생산하는 데 사용됩니다. 팜유 및 그 유도체는 CBE 및 CBS 지방, 올레일 알코올 및 옥틸도데칸올, 세틸 알코올, 유화제 E471, 글리세롤과 같은 다른 이름으로 표시되어 있기 때문에 다양한 유형의 일상 제품 구성에서 쉽게 식별할 수 있습니다. 스테아레이트, 솔비톨 올레에이트 및 스테아레이트, 토코페릴 아세테이트, 이소프로필 미리스테이트, 스테아릴 알코올, 팔미트산, 에틸헥실 팔미테이트, 아스코르빌 팔미테이트.

팜유는 어디에서 유래하고 어떻게 추출됩니까?

팜유 는 일반적으로 기름야자 라고 알려진 아프리카 기름야자( Elaeis guineensis ) 의 열매에서 추출한 식물성 지방입니다. 아프리카 오일 야자수는 Areca 가족의 식물입니다. 아프리카가 원산지입니다. 오늘날 오일 야자 농장은 주로 동남아시아의 열대 지역 전역에서 볼 수 있습니다. 대규모 재배는 인도네시아(54%)와 말레이시아(31%)에서 이루어집니다. 아프리카 오일 식물에서 추출한 두 가지 유형의 오일이 있으며 구성과 특성이 다릅니다. 첫 번째는 팜 커널 오일, 즉 건조 과정을 거친 지상 종자에서 추출한 것입니다. 흰색 또는 약간 황색을 띠기 때문에 외관상 코코넛 오일과 비슷합니다. 두 번째 오일은 자실체 헤드를 증기로 강력하게 처리하여 펄프에서 생산됩니다 . 이 유형의 야자유는 뚜렷한 주황색을 띠고 있습니다. 팜핵유와 펄프유의 차이는 두 물질의 색상에만 관계되는 것이 아닙니다. 그들은 또한 생리 활성 화합물과 지방산의 함량에 있어서도 다릅니다 . 팜핵유 는 포화지방산(SFA)을 기본으로 합니다. 이들은 주로 미리스트산과 라우르산 입니다. 커널 오일의 함량은 약입니다. 85% . 자실체 머리의 펄프에서 생산된 오일 에는 약. 50%포화 지방산 . 그 중 하나가 팔미트산입니다. 포화 산 외에도 펄프의 오일에는 약. 40%단일불포화지방산 (예: 올레산), 10%다중불포화지방산 (주로 리놀레산).

기름야자 재배의 우려되는 결과

야자 기름에 대한 엄청난 산업적 수요로 인해 특히 인도네시아와 말레이시아에서 기름 야자 재배 면적이 증가했습니다 . 그 결과 세계에서 가장 높은 생물 다양성을 특징으로 하는 생태계가 있는 광대한 열대 우림 지역의 야자 농장에 적응했습니다. 열대 우림의 벌목은 환경의 비극적 인 변화를 초래합니다. 현재 가장 멸종 위기에 처한 종은 수마트라와 인도 코끼리, 오랑우탄, 수마트라 호랑이, 구름 표범입니다. 새로운 오일 야자 농장을 건설하려면 방대한 산림과 이탄 습지를 태워야 합니다. 이러한 활동은 엄청난 이산화탄소 배출 을 초래합니다. 고통받는 것은 동물뿐만이 아닙니다. 인간은 또한 토양과 지하수 오염 문제를 해결해야 합니다. 농장에서 사용되는 엄청난 양의 살충제 로 인해 식수 공급이 감소하고 있습니다. 화학적 오염은 또한 하천 생태계의 변화를 일으킵니다. 지역 사회의 주요 식량 공급원인 많은 어종이 죽어가고 있습니다. 궁금하신 분들을 위해…

• 오일 야자 농장의 설립은 동남아시아에서 삼림 벌채의 주요 원인으로 간주됩니다.
• 1970년대 이후 인도네시아의 집중적인 삼림 벌채로 인해 이 지역의 산림 면적은 99%에서 49.8%(2015년)로 떨어졌습니다 .
• 비극적 인 결과를 초래하여 열대 우림을 희생시키면서 기름 야자 농장을 설립 하여 수마트라 코끼리, 구름 표범 및 이러한 숲이 피난처를 제공 한 오랑우탄과 같은 동물 종의 멸종을 초래했습니다.

세계는 어떻게 기름야자 재배로 인한 불리한 변화를 방지합니까?

아프리카 기름야자 재배 강화의 부정적인 영향은 현재 RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil ) 조직에 의해 통제되고 있습니다. 2004년에 설립된 RSPO는 팜유의 지속 가능한 생산과 소비를 위해 활동하는 비정부 기구입니다 . 조직은 공급망의 모든 링크에서 참가자를 모읍니다. 회원에는 재배자, 생산자, 가공업자, 유통업자, 상인, 투자자 및 NGO가 포함됩니다. RSPO는 팜유 공급망의 모든 행위자를 위한 지침과 요구 사항을 다루는 일련의 기준과 표준을 개발하고 발표했습니다. RSPO 표준에 포함된 일련의 지침 및 규정은 환경 및 사회적 문제를 해결하며, 야자수 재배 및 야자 기름 생산이 환경 및 지역 사회에 미치는 부정적인 영향을 실현 가능한 수준으로 줄이는 것을 주요 목표로 합니다. 사실 팜유는 식물성 기름에 대한 전 세계 수요의 40%이상을 충족하고 있으며, 팜유 농장은 약 40%를 차지합니다. 지구 면적의 10%가 석유 작물 전용입니다. 팜유를 다양한 대체품으로 대체하거나 전 세계적으로 생산을 완전히 포기하는 것은 비경제적이고 극도로 어려운 일입니다. 이는 경제적 측면뿐만 아니라 환경적 측면과도 관련이 있습니다. 이 상황에서 가장 좋은 해결책은 팜유 흐름 사슬과 이 원료의 지속 가능한 생산 및 소비를 통제하는 것 입니다. 이것은 무엇보다도 RSPO 인증을 통해 가능합니다. 오늘날 전 세계 팜유 생산량의 약 20%가 RSPO 인증을 받았습니다. 이 숫자는 공급망의 다양한 링크를 대표하는 2,500명 이상의 RSPO 회원들의 헌신 덕분에 꾸준히 증가하고 있습니다. RSPO 회원은 투자자 또는 재배자부터 분쇄 공장, 정제소, 화학 및 완제품 제조업체, 유통 회사, 도매업체 및 소매 체인에 이르기까지 지속 가능한 생산의 모든 원칙과 기준을 구현하고 시행해야 합니다 .

숫자로 보는 팜유

팜유는 주로 식품 및 화장품 산업에서 광범위한 산업 응용 분야를 가지고 있습니다. 또한 바이오 연료 생산에도 사용됩니다. 이 인기 있는 원료의 최대 생산국은 인도네시아와 말레이시아 입니다. 이 지역 은 전 세계 생산량의 85%이상을 생산 합니다. 기름 야자수가 재배되는 다른 국가로는 나이지리아, 콜롬비아, 태국 및 에콰도르가 있습니다.

• 팜유 는 전 세계 식물성 기름 생산량의 약 35%를 차지합니다.
• 연간 전 세계 팜유 생산량 은 이미 7,500만 톤 이상에 달합니다.
• 전 세계 팜유 생산량의 85%이상이 인도네시아와 말레이시아 에서 나옵니다.
• 1 헥타르의 재배 수확량: 3.8톤의 팜유 , 0.8톤의 평지씨유, 0.7톤의 해바라기유 및 0.5톤의 대두유.
• 유럽으로 수입되는 야자 기름의 69%는 인증된 기름 야자 재배 에서 나옵니다.

식품 생산에 팜유 사용

팜유는 많은 식품에 널리 사용되는 성분입니다. 정말 건강에 해롭습니까? 팜유와 그것이 건강에 미치는 영향에 대한 문제는 수년 동안 다소 논쟁의 여지가 있는 문제였습니다. 이 인기 있는 지방은 마가린, 유제품, 초콜릿, 칩, 소스, 큐브 육수, 바, 비스킷, 구운 식품, 즉석 수프 등과 같은 많은 식품의 성분입니다 . 팜유가 실제로 붉은색을 띠고 정제 과정에서 하얗게 변한다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 추가 처리 단계에서 오일은 영양학적 관점에서 인간이 소비하는 지방에 많은 불리한 변화를 일으키는 수소화 를 포함한 수정 과정을 거칠 수 있습니다. 이러한 과정은 오일에 견고한 일관성을 부여합니다. 가열하면 기름이 녹아 액체가 됩니다. 팜유 지지자들이 언급한 중요한 이점은 물리화학적 매개변수와 직접 연결된 다용성 입니다. 일반적으로 사용되는 다른 식물성 기름은 그렇게 광범위하게 적용되지 않습니다. 많은 생산자들이 팜유를 다른 유형의 지방으로 대체하는 것은 불가능하지는 않더라도 매우 어렵습니다. 또한, 다른 인기 있는 식물성 기름과 비교하여 팜유가 인체 건강에 미치는 부정적인 영향을 나타내는 결정적인 과학적 연구는 없습니다 . 식품 생산에 팜유를 사용하는 것에 반대하는 인기 있는 주장 은 나쁜 콜레스테롤 수치가 높다는 것입니다 . 콜레스테롤은 동물성 지방에서만 발견되기 때문에 진실에서 멀어질 수는 없습니다. 팜유에는 스테롤 이 포함되어 있는데, 이는 실제로 구조상 콜레스테롤과 유사할 수 있습니다. 그러나 스테롤은 죽상동맥경화증이나 심장병의 원인이 아닙니다. 또한 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다. 혈전에 존재하는 지방산도 연구되었습니다. 혈관을 막는 지방의 74%가 불포화지방이라는 사실이 밝혀졌다. 따라서 팜유 는 혈관 막힘을 유발하는 식품 성분에서 제외됩니다 . 성분으로 팜유가 암의 위험을 감소시킨다는 결론이 내려졌습니다. 또한 팜유 소비를 강력하게 줄이거나 중단할 것을 권고하는 기관은 세계에 없습니다. 연구자들은 팜유를 동물성 지방과 비교하는 분석을 수행했습니다. 여기에는 정상 혈청 콜레스테롤 수치를 갖고 서구 국가를 대표하는 남성 그룹에서 수행된 2건의 연구가 포함되었습니다. 이 비교 는 두 분석된 지방 그룹의 섭취가 혈중 지질 프로필에 미치는 차별화된 효과를 나타내지 않았습니다 . 분석에 따르면 정제된 팜유 섭취가 인간의 혈중 지질 프로필에 미치는 영향을 평가할 때 팜유를 대체할 제품 또는 팜유 대신 식단에 포함시킬 대체 제품이 중요합니다. 야자 지방의 주홍색은 베타카로틴 함량이 높기 때문 입니다. 이 성분에는 귀중한 특성이 있습니다. 비타민, 항산화제, 카로티노이드를 함유하고 있습니다. 비타민 A 함량 덕분에 팜유는 시력을 지원하고 비타민 E 는 스트레스로 인한 자유 라디칼을 파괴하는 강력한 항산화제입니다. 손바닥 지방은 추가적으로 조직 재생 과정을 지원합니다 . 당근보다 최대 15배 많은 레티놀을 함유하고 있습니다. 팜 지방은 고칼로리 제품 이기 때문에 예를 들어 인도네시아에 사는 어린이들의 식단에서 주요 성분 중 하나입니다. 그 속성 덕분에 영양 실조와 실명을 예방합니다.

화장품 산업의 팜유

팜유 는 화장품 및 퍼스널케어 제품 제조에 사용되는 계면활성제 또는 계면활성제 생산의 원료로 사용되는 지방산이 풍부한 물질입니다. 팜유 유도체에 기초한 계면활성제, 예를 들어 지방 알코올 은 화장품 제조에 필수적인 여러 특성을 특징으로 합니다. 그들은 우수한 습윤, 유화, 분산 및 세척 특성을 가지고 있습니다. 그들은 또한 비누, 샴푸, 목욕 젤, 로션 및 기타 많은 개인 위생 제품 생산에 특히 필요한 부드럽고 푹신한 거품 생산을 담당합니다. 팜유는 크림, 로션 및 바디 오일 에 사용됩니다. 카로티노이드와 리코펜 의 함량이 높기 때문에 비누의 주요 성분입니다. 그들은 항산화 및 항균 특성을 가지고 있습니다. 팜유는 영양, 보습, 토닝 및 스무딩 특성 덕분에 마사지를 완화하고 관리하기 위한 화장품 오일 생산에 사용됩니다. 피부에 바르면 자극받은 피부를 진정시키고 정상화 및 보호 효과가 있으며 토코페롤의 공급원입니다. 많은 화장품의 중요한 성분은 언급된 계면활성제 이며, 이는 퍼스널케어 제품의 생산뿐만 아니라 백색 및 유색 화장품의 성분으로 도 사용됩니다. 이러한 제품에서 가장 중요한 특성은 제제의 밀도를 유화, 안정화, 분산 또는 조절하는 것입니다. 그러나 핵심은 피부에 부드러운 효과입니다. 팜유에서 추출한 다양한 함유 화학 성분이 있습니다. 여기에는 팔미트산, 세틸 알코올, 아스코르빌 팔미테이트, 스테아릴 알코올 또는 올레일 알코올 및 옥틸도데칸올과 같은 물질이 포함됩니다. 궁금하신 분들을 위해:

• 야자수에서 유래한 올레오케미컬은 퍼스널 케어 및 기타 화장품 분야에서 표면 활성제(계면활성제) 및 보습제(연화제)로 사용됩니다.
• 계면 활성제의 비율은 샴푸 및 기타 개인 위생 용품 및 세제에서 훨씬 더 높습니다.
• 비누는 현재 세계 계면활성제 시장의 30%이상을 차지합니다.
• 비누의 팜유 함량은 평균 55%입니다.
• 샴푸의 계면활성제 함량은 평균 5~25%입니다.

화학 물질 및 팜유 산업

팜유는 화장품과 식품 외에도 화학 산업 에서 널리 사용됩니다. 바이오 연료 및 추가 처리를 위한 다양한 화학 물질 을 생산하는 데 사용됩니다. 팜유 파생물은 예를 들어 가정용 세제 또는 전문 청소 준비 및 기관 및 산업 청소용 세제 생산에 많이 사용됩니다. 팜유는 세제 산업에서 직접 처리되지 않은 원료로 발생하지 않고 예를 들어 에톡실화 지방 알코올 을 기반으로 생산되는 계면활성제 및 유화제 의 형태로 발생한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 팜유 유도체를 기반으로 하는 표면 활성 화합물을 포함하는 세제 그룹에는 세탁 세제 , 세탁 및 섬유 유연제 , 식기 세척액, 세척 및 표면 세척액, 방향제 , 식기 세척기 정제 등이 포함됩니다. 팜유 유도체를 기반으로 하는 계면활성제(계면활성제)는 다른 많은 산업 분야에서도 사용됩니다. 예를 들어 건설 산업 에서 C12-C14 알코올 기반 제품이 콘크리트 및 모르타르 혼합물의 성분으로 사용됩니다. 여기에 계면활성제를 사용하면 콘크리트의 내한성이 증가합니다. 완성된 혼합물에서 이러한 계면활성제는 습윤제 , 습윤제 또는 거품 안정제 와 호환됩니다. 팜유에서 추출한 원료를 기반으로 하는 계면활성제 는 태닝 제제 , 금속 처리 제제 생산, 유화 중합 공정 또는 세차 및 관리 제품 생산의 구성 요소로도 사용됩니다. 천연 지방 알코올을 기반으로 하는 표면 활성제의 적용 범위는 엄청납니다 . 또한 업계에서는 지속적으로 새롭고 흥미로운 응용 프로그램을 찾고 있습니다. 이것의 한 예 는 PCC GROUP의 계면활성제 제품입니다 . 이 회사는 팜유 파생물을 기반으로 하는 매우 광범위한 화합물을 제공합니다. 매개변수와 화학적 특성에 따라 다양한 산업 분야에 사용됩니다.

팜유 – 여전히 논란거리

팜유에는 여전히 많은 반대자가 있습니다. 경제에서 팜유의 생산과 사용에 대한 비판은 다양한 환경 단체와 소비자들로부터 나옵니다. 팜유 생산은 국제자연보전연맹(IUCN) 과 세계자연기금 (WWF) 의 감독을 받습니다. 이들은 팜유가 환경에 미치는 부정적인 영향을 지적하는 가장 유명한 환경 단체 중 두 곳입니다. 이러한 조직 은 지속 가능한 팜유에 대한 원탁회의(RSPO) 활동을 지속적으로 지원합니다. RSPO 인증은 재배자 들이 재정적 유동성을 유지하고, 생산 공정을 개선하고, 환경과 지역 사회에 대해 책임감 있게 행동하고, 농장을 지속 가능하게 개발할 것을 의무화합니다.

• 폴란드는 유럽에서 팜유 소비량이 가장 많은 지역 중 하나입니다.
• 폴란드의 100개 이상의 회사가 RSPO 조직의 회원입니다.
• 팜유 파생물을 기반으로 하는 계면활성제의 생산 및 유통업체인 PCC EXOL SA(PCC GROUP 회사)는 내부 지속 가능한 생산 및 소비 정책을 개발하고 구현했습니다. 회사는 2014년부터 Mass Balance 모델의 RSPO 표준 준수 여부에 대해 정기적으로 감사를 받고 있습니다. RSPO 인증 덕분에 인증된 팜유 기반 원료로 만든 제품을 판매할 권리가 있습니다.

출처: https://biotechnologia.pl/kosmetologia/wplyw-konsumpcji-oleju-palmowego-na-srodowisko-naturalne-i-mozliwosci-zastapienia-go-innymi-w-przemysle-kosmetycznym,19050.medonetzywienie .pl/produkty-spozywcze/oleje-i-tluszcze/tluszcz-palmowy-poznaj-fakty-i-mity-o-oleju-palmowym/3gs2dsk ourworldindata.org, na podstawie Poore, J., & Nemecek, T. ). 생산자와 소비자를 통해 식품이 환경에 미치는 영향을 줄입니다. 과학, 360(6392), 987-992) https://www.beauty-forum.com.pl/wiedza/aktualnosc/news/detail/okiem-eksperta-olej-palmowy-tak-czy-nie/ https:/ /olejpalmowy.com/wp-content/uploads/2021/01/Olej-palmowy-fakty-WWF-Polska.pdf https://olejpalmowy.com/wp-content/uploads/2021/07/Raport-z-badania- oleju-palmowego-2021.pdf https://globalna.ceo.org.pl/materialy/olej-palmowy/ https://olejpalmowy.com/wp-content/uploads/2021/01/Olej-palmowy-fakty-WWF -Polska.pdf