Additivi per mangimi bovini: tipologie, scopo ed effetti. Come integrare la dieta di una mucca?

Cosa sono gli additivi per mangimi destinati al bestiame e quale ruolo svolgono negli allevamenti moderni?

Si tratta di sostanze speciali che vengono aggiunte al mangime di base (corretto) per migliorarne le proprietà specifiche. L’obiettivo principale è, naturalmente, quello di allevare una mandria sana e ad alta produttività (carne o latte). Tengono conto non solo delle esigenze nutrizionali degli animali o dello scopo del loro allevamento, ma anche della struttura specifica dell’apparato digerente dei ruminanti.

Additivi per mangimi opportunamente selezionati e applicati in modo appropriato possono persino determinare l’efficienza e il successo della produzione. Il loro ruolo è quello di migliorare la digestione, facilitare l’assorbimento dei nutrienti e rafforzare l’immunità dei bovini.

Classificazione degli additivi alimentari utilizzati nell’alimentazione dei bovini

In base alla normativa, possiamo suddividerli in diversi gruppi di base, ognuno dei quali ha il proprio scopo e i propri compiti specifici.

• Additivi tecnologici : migliorano le proprietà fisiche degli alimenti.
• Additivi sensoriali : ne modificano il sapore e l’odore.
• Additivi alimentari : colmano (integrano) le carenze di vitamine e minerali.
• Additivi zootecnici – aumento dell’efficienza produttiva dell’allevamento.

Di seguito ci concentreremo sulla discussione di sostanze specifiche.

Additivi minerali e vitaminici

Un apporto equilibrato di macro e microelementi è alla base della salute dei bovini. Calcio e fosforo meritano particolare attenzione, poiché sono direttamente responsabili della struttura ossea e della produzione di latte (pertanto la loro integrazione è molto importante nelle vacche da latte, soprattutto durante il periodo perinatale). Il magnesio svolge un ruolo nella prevenzione della tetania al pascolo. Il selenio e la vitamina E rafforzano l’immunità dei bovini.

Tamponi e regolatori di pH

Anche il corretto livello di pH è fondamentale per la salute di questi animali, riducendo il rischio di acidosi ruminale. In questo ambito, i cosiddetti additivi tampone (tra cui bicarbonato di sodio, ossido di magnesio, bentonite), che stabilizzano efficacemente l’ambiente ruminale, contribuiscono a ridurre il rischio di zoppia e a ridurre il contenuto di grassi nel latte.

Additivi proteici e composti azotati

Questo è un altro additivo essenziale per l’allevamento di mucche da latte. Questi animali hanno bisogno di molte proteine, che naturalmente richiedono un’integrazione.

Additivi energetici

Il principio dell’allevamento bovino è semplice. Un’elevata efficienza produttiva (sia di carne che di latte) richiede vacche ad alta resa con un fabbisogno energetico (calorico) elevato. I cosiddetti grassi protetti, che rappresentano una fonte concentrata di energia (bypassano il rumine e non interferiscono con la fermentazione ruminale), sono ideali a questo scopo. Tuttavia, il loro utilizzo non solo migliora il bilancio energetico in sé, ma aumenta anche il contenuto di grassi del latte e favorisce la fertilità bovina.

Importante : devono essere introdotti gradualmente per dare all’organismo dell’animale il tempo di adattarsi.

Probiotici, prebiotici e sinbiotici

La microflora bovina è un altro aspetto che richiede cure particolari. Dopotutto, è qui che hanno origine la maggior parte dei potenziali problemi di salute e forma fisica, ed è qui che possono essere affrontati.

• Probiotici (microrganismi vivi): migliorano la digestione delle fibre e aumentano la sintesi proteica microbica.
• Prebiotici (cibo per batteri benefici): ne favoriscono la crescita, l’attività e le condizioni generali.
• Sinbiotici : una combinazione di probiotici e prebiotici, che consente un effetto sinergico. Sono particolarmente efficaci nell’alimentazione degli animali giovani, dove supportano lo sviluppo della microflora gastrointestinale. Sono consigliati anche per le vacche in transizione.

enzimi alimentari

Questo gruppo comprende, tra gli altri, cellulasi, amilasi e fitasi. Questi enzimi sono progettati per favorire la digestione dei nutrienti (per migliorare l’efficienza produttiva), aumentando anche la disponibilità di energia, proteine e fosforo. La loro azione è preziosa, soprattutto quando si utilizzano mangimi di qualità inferiore.

Erbe ed estratti vegetali

E gli additivi naturali per mangimi? Stanno diventando sempre più popolari, anche nel campo dell’alimentazione bovina. Questo gruppo comprende l’aglio (che ha proprietà antibatteriche e antiparassitarie), l’origano e il timo (che combattono i patogeni), il fieno greco (che migliora l’appetito e aumenta la produzione di latte) e il cardo mariano (che protegge il fegato degli animali).

Questi fitobiotici sono disponibili in diverse forme: erbe essiccate, oli essenziali ed estratti classici. Possono rappresentare un’alternativa naturale e altrettanto efficace agli antibiotici standard.

Come adattarli alle esigenze del bestiame?

La scelta degli additivi alimentari appropriati dipende da molti fattori. ‘Prima’ dovresti considerare: l’età degli animali, il tipo di allevamento e la fase di produzione in corso. La tua analisi non deve tenere conto solo di ‘cosa e in quali quantità somministrare’. L’origine degli additivi stessi è altrettanto importante. Pertanto, valuta la qualità e la stabilità del prodotto, la reputazione del produttore e verifica il rapporto qualità-prezzo offerto. Certificati, standard e risultati dei test di ogni tipo possono essere utili.

In caso di dubbi o inesperienza, ricorda che vale sempre la pena consultare consulenti nutrizionali e veterinari.

Cos’altro dovrebbe essere preso in considerazione? Naturalmente, le giovani vacche (vitelli) hanno esigenze diverse da quelle in lattazione e i bovini destinati alla produzione di carne hanno esigenze completamente diverse.

Additivi per mangimi per vacche da latte

Gli additivi da soli non possono sostituire una dieta adeguatamente bilanciata. Pertanto, è necessario innanzitutto garantire una buona base nutrizionale e poi arricchirla con un’integrazione appropriata.

• Supporto per il metabolismo e l’immunità (soprattutto durante il periodo di transizione): colina protetta, niacina e vitamina E (con selenio).
• Miglioramento della composizione del latte e dell’efficienza produttiva : grassi protetti e additivi minerali e vitaminici.
• Supporto per la funzionalità dell’apparato riproduttivo : beta-carotene e composti minerali organici.

Additivi per bovini da carne

I bovini da carne hanno esigenze leggermente diverse rispetto alle vacche da latte. Anche in questo caso, la composizione e la quantità del mangime, a cui gli integratori sono solo un’aggiunta, giocano un ruolo fondamentale. Inoltre, nella scelta degli additivi per mangimi, è importante ricordare che il loro utilizzo (prezzi più elevati) deve essere giustificato dall’efficienza produttiva finale.

• Crescita e sviluppo della massa muscolare : zinco, cromo e proteine.
• Miglioramento della qualità della carne (inclusa la conservabilità e il sapore) – vitamina E e selenio.

Integrazione della dieta dei vitelli e dei bovini giovani

Gli animali più giovani necessitano sicuramente di un supporto nutrizionale speciale. Un’integrazione adeguata, fin dall’inizio, ha un impatto reale sulla salute, le condizioni e le prestazioni future di questi animali.

• Emulsionanti di grassi, acidificanti, probiotici e immunoglobuline, nonché vitamine e microelementi, sono responsabili del supporto del sistema digerente e immunitario dei vitelli.
• Supporto ai meccanismi di difesa naturali : beta-glucani.

Inoltre, anche gli additivi che riducono al minimo lo stress svolgono un ruolo importante durante il trasporto e l’isolamento.

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