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Los desinfectantes y los biocidas son agentes que destruyen los microbios y las bacterias acumuladas en los objetos y en los espacios utilizables.
No destruyen los microbios por completo, sino que solo reducen sus cantidades a un nivel seguro. El objetivo principal de los desinfectantes es dejar las superficies seguras para la salud. A través de su actividad química, destruyen todos los organismos peligrosos para la salud y evitan su crecimiento . Los desinfectantes y los biocidas contienen sustancias activas capaces de neutralizar microbios, así como aditivos para limpiar, humedecer y apoyar la eliminación de la contaminación. Los biocidas y desinfectantes se utilizan para la desinfección del agua en la industria alimentaria y en la cría de animales. También sirven para desinfectar superficies utilizadas para preparar alimentos. Sus principales aplicaciones incluyen la industria alimentaria, el tratamiento de aguas y aguas residuales, la producción de detergentes y la limpieza de instalaciones industriales y públicas.
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