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Alcanoloamides

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ALKANOLAMIDES - structure et obtention

Les alcanolamides appartiennent au groupe des surfactants non ioniques. Leur partie hydrophile est un groupe mono- ou diéthanolamine, tandis que la partie hydrophobe est une chaîne carbonée saturée ou insaturée de 8 à 22 atomes de carbone. Ce groupe de composés est obtenu par réaction d'acides gras ou de leurs esters méthyliques avec des éthanolamines. Les représentants les plus populaires des alcanolamides sont les mono- et diéthanolamides d'huile de coco, d'acide de colza, d'acide oléique et d'acide laurique. Ils se présentent sous forme de liquide jaune clair à jaune.

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