Účinná ochrana plodín je kľúčová pre zaistenie potravinovej bezpečnosti. Prípravky na ochranu rastlín sa používajú v poľnohospodárstve na zabránenie rastu a ničenie buriny a škodcov. Zohrávajú dôležitú úlohu v živote jednotlivcov a komunít a prinášajú mnoho výhod pre výrobcov aj spotrebiteľov.
Vo fáze výroby dodávatelia poskytujú potrebné suroviny – napríklad petrochemické deriváty (chemikálie, rozpúšťadlá, ropné vedľajšie produkty) a minerály (fosfáty, potaš, síra) – ktoré sú stavebnými kameňmi pre výrobu agrochemikálií. Tieto suroviny sa používajú na výrobu účinných látok, ktoré chránia pred škodcami alebo poskytujú rastlinám správnu výživu. Účinné látky sa potom zmiešajú s inertnými pomocnými látkami, rozpúšťadlami a prísadami, čím sa vytvorí konečný produkt (napr. emulzné koncentráty, granule, potiahnuté hnojivá) pre bezpečné a účinné použitie.
Tiež sa zameniteľne označujú ako účinné látky. Sú základom účinnej ochrany rastlín. Sú zodpovedné za kontrolu škodcov, chorôb a buriny, čím zabezpečujú zdravý rast rastlín a vysoké výnosy.
Ako účinné látky v prípravkoch na ochranu rastlín sa používa široká škála zlúčenín, organických aj anorganických. Patria sem organochlórové zlúčeniny (chlórované uhľovodíky), organofosfátové zlúčeniny (zvyčajne s esterovou štruktúrou) a deriváty kyseliny karbamovej (uretány). Typ účinnej látky závisí od konečného použitia vybraného prípravku na ochranu rastlín. Napríklad v herbicídoch je jednou z najobľúbenejších účinných látok glyfosát. Z chemického hľadiska je to N-(fosfonometyl)glycín. Táto zlúčenina patrí do skupiny fosfonátov, čo sú deriváty kyseliny fosfónovej. Herbicídy však používajú aj deriváty fenoxykarboxylových kyselín, deriváty triazínu a chloridazón.
Adjuvans je látka, ktorá nemá významné pesticídne vlastnosti, ale pridáva sa na zvýšenie alebo úpravu účinnosti prípravku na ochranu rastlín. Ako adjuvans môže pôsobiť široká škála chemických zlúčenín.