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BÉTAINES – structure et fabrication

Les bétaïnes appartiennent au groupe des composés chimiques organiques. Ce sont des ions doubles avec des sections séparées chargées négativement et positivement. Une caractéristique importante de la leur est qu’un atome qui porte une charge positive peut ne pas avoir d’atomes d’hydrogène attachés, et la charge effective de la molécule entière est de 0. Les bétaïnes populaires sont des composés d’ammonium et de phosphonium, ce qui signifie qu’elles contiennent des cations d’azote ou de phosphore, respectivement. .

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