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Betaine

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BETAINE - Struktur und Herstellung

Betaine gehören zur Gruppe der organischen Verbindungen. Sie sind Zwitterionen mit getrennten negativ und positiv geladenen funktionellen Gruppen. Ein wichtiges Merkmal ist, dass das positiv geladene Atom keine Wasserstoffatome haben kann und die Nettoladung des Moleküls 0 beträgt. Beliebte Betaine sind Ammonium- und Phosphatverbindungen, was bedeutet, dass sie kationische Atome in Form von Stickstoff bzw. Phosphor enthalten.