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Antioxydants

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ANTIOXYDANTS

Les antioxydants sont des composés chimiques qui retardent ou inhibent les processus d'oxydation d'autres molécules. Le fonctionnement des antioxydants est basé sur des mécanismes appelés effets primaires et secondaires. L'effet principal implique la neutralisation des radicaux libres formés lors des réactions d'oxydation. Les radicaux libres sont extrêmement chimiquement actifs – en présence d'oxygène, d'ozone ou à des températures spécifiques, ils peuvent déclencher une réaction en chaîne conduisant à la rupture des chaînes moléculaires. En raison de la dégradation de la structure, le produit change ses propriétés physico-chimiques, perdant ses propriétés opérationnelles.L'addition d'antioxydant inactive les radicaux libres en raison de leur réaction avec les groupes actifs de l'antioxydant (par exemple, les liaisons multiples). Cette réaction retarde le processus de vieillissement des substances, ce qui entraîne une durée de vie plus longue. L'effet secondaire implique le retard de la réaction d'oxydation par la désactivation de l'oxygène, l'absorption du rayonnement ou le teint des ions métalliques qui catalyse les réactions en chaîne. L'utilisation d'antioxydants garantit une protection thermique et des processus également pendant le traitement de différentes substances, par exemple les plastiques.

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